本專業主要是學習農產品質量安全、農業生物科學、農業生態科學等方面的基本理論和基本知識,培養農產品有害物質監測、品質監測等專業技術。核心課程有:農業環境監測與評價、農產品安全生產原理與技術、農產品品質檢驗、農產品有害物質檢測與控制、農產品貯藏與加工、有害生物綠色治理、農產品包裝學、環境污染與修復、農產品物流學等。