作物栽培學與耕作學是農學的一個分支。以研究作物的生長發育規律與環境條件的關系、有關的調節控制技術及其原理為主要任務,是一門綜合性的技術科學。它的研究和應用,對于提高作物產品的數量和質量、降低生產成本、提高勞動效率和經濟效益具有重要意義。