雞在山地活動，采食青草和昆蟲，容易造成土地板結。而且長期排出的糞便得不到有效清理也容易滋生細菌，危害雞的健康。

為了保障生態環境和養殖衛生，李云峰采用輪養的方式，用柵欄和網布把養雞場分區，循環使用。

李云峰養殖的主要品種，選擇了在湘西地區很受市場歡迎的烏骨雞。這種烏骨雞，雖然外表顏色與普通的麻雞看起來很像，但是屠宰后可以看出，烏骨雞的皮和骨頭都是烏黑色的。

李云峰的商業計劃，是以生產散養烏骨雞為主要項目，配合經濟作物的種植。前期把產品賣到湘西、長沙等湖南省內市場，未來再逐步向廣東、上海等沿海市場發展。

一切似乎都在按照李云峰的計劃進行，然而， 2016年3月，養雞場剛開張不到一個月，李云峰就遇到了困難，他聘請的養雞場場長帶著僅有的4名飼養員突然辭職了。

李云峰：發個短信，他就說你要找人，我可能不繼續干下去了。

李云峰回鄉創業，就是要帶鄉親們共同致富，所以員工都是從當地聘請的。可是養雞場剛建成，場長怎么就辭職了呢?原來，李云峰要求養雞場場長寫生產報表，記錄養雞場每天的飼料投喂、防疫、產蛋以及損耗等情況。

李云峰：了解成本，規范管理，包括這些預防的管理，通過報表工具，加以支持，讓我不管在哪里，都能夠了解到這個養殖場所發生的任何事情。

就是寫生產報表這件事，導致了場長辭職。那位場長養雞多年，從來沒寫過生產報表，他認為李云峰的管理方式平白增加了他的工作量。采訪時，記者找到了當初辭職的那位場長。

李許平：我一天的事忙的不得了。你還多余搞這些東西干嘛?你不是瞎折騰人嗎?說幾次，每次說，每次就和他爭吵。

李云峰：希望能把我學的一些東西，放到這個落后的小山村里。同我們這里的人一起來學習、一起來發展。其實在沒有執行的時候，我是認為應該是很容易去執行的，但是一旦你要去做的時候，你才發現，有些人的思想還是根深蒂固的。

李云峰在長沙經營公司多年，在他看來讓員工寫生產報表只是一項基礎的工作。可是回到家鄉創業，大家根本就不理解他的做法，李云峰感到很沮喪。更要命的是，當時，養雞場里已經引進了2萬多只雞苗，場長帶著飼養員辭職意味養雞場的生產陷入停滯，之前的投入很可能打水漂。無奈之下，李云峰只能花高價請附近的村民臨時過來幫忙。

李云峰：在這個過程中我就時常反思自己，有的東西你是不是想的太理想了。

2016年4月，李云峰又在當地聘請了新的場長和飼養員。可是新場長上任沒多久，李云峰就發現了一件怪事。每天巡山時，總有一些雞離奇死亡，直到現在，這種情況還經常發生。就在記者采訪時，李云峰又發現死了一只雞。

李云峰：場長、場長。這有一只死雞。這怎么死的?頭都搞沒了。

2016年時，養雞場每天都能發現十幾只雞意外死亡，而且大部分尸骨不全，一年下來損耗兩、三千多只雞，這到底是怎么回事呢?

李云峰的養雞場，位于瀘溪縣的山林中，樹林茂密，自然環境比較原始，當雞在山地里活動時，經常會遇到一些野生動物。經過一段時間觀察，李云峰發現傷害雞的罪魁禍首竟然是老鷹。

場長：它過來的時候，它不是一下子過來，慢慢地接近，從遠處，再近一點、再近一點、再近一點、再到這里。

李云峰：有時候早上或者到晚上喂完食，場長他都會去每個片區轉一下。他有時候轉一下回來，他拿個袋子都可以提十來個。沒有頭了、剩了一半肉了、剩了半只的。